Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
Det här är en perfekt rätt om du vill göra den i förväg. Skjutsa in den i ugnen och gratinera när gästerna ringer på dörren!
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull med svag värme. Rör ner mjölet. Tillsätt mjölken och vispa till en slät sås. Låt såsen sjuda 5 minuter. Då försvinner stärkelsesmaken i mjölet. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg spenaten på ett fat och tina den snabbt i mikrovågsugn, ca 7 min på högsta effekt. Krama ur vätskan. Fräs den i smör, pressa över vitlöken. Låt vätskan torka in. Salta och peppra. Bred ut spenaten i ett ugnssäkert fat. Skär kasslern i ½ cm tjocka skivor och lägg dem ovanpå. Hacka tomaterna och strö dem och basilikabladen över kasslern. Häll över såsen och gratinera 15-20 min. Servera med pasta och tomatsallad med svarta oliver.