Kasslergratäng med sparris

Serverar: 5-8 portioner

Den är jättegod och superlätt att tillreda.

Ingredienser

700-800 g kassler

2 burkar sparris à 225 g

2 msk margarin

3 msk vetemjöl

2-2½ dl sparrisspad

1-1½ dl mjölk

1 dl grädde

1 äggula

1-½ dl riven ost

Salt

Peppar

Sätt ungnen på 250 grader. Skiva kasslern i skivor och lägg i en gratängform.Låt sparrisen rinna av, spara spadet. Lägg sparrisen över kasslern.
Smält matfett i en kastrull och rör ned mjölet, späd med sparrisspad och mjölk. Späd med grädde och låt såsen koka 3-5 minuter. Tag såsen från värmen och rör ner äggulan och nästan all ost, spara ca 1,5 dl.
Häll på såsen över kasslern och strö ost över. Gratinera i ugnen ca 12-15 min. Servera med ris.