Kikärtsgryta med indiska smaker

Serverar: 4 portioner

En enkel vegetarisk gryta där de flesta ingredienser finns hemma. 482 kalorier per portion.

Ingredienser

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

2 tsk spiskummin

2 tsk curry

1 sött äpple

2 bananer

400 g krossade tomater

2 burkar kikärter, á 400 g

Tillbehör

1 banan

2 citroner

3 tomater

2 dl ris

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Hacka all lök fint, fräs löken i olja i en kastrull, låt spiskummin och curry fräsa med någon minut. Finfördela frukterna och tillsätt dem tillsammans med tomat krosset, låt koka 5 minuter. Skölj kikärterna i ett durkslag och rör därefter ner dem i grytan.
Förbered tillbehören. Skiva bananen, skär citronen i klyftor och tomaterna i skivor.
Servera grytan med ris, banan, citronklyftor och tomater.