Kinesisk kyckling

Serverar: 4 portioner

En kycklingrätt om man bara vill ha något lätt. Servera gärna med kokt ris och en grönsallad.

Ingredienser

1 grillad kyckling

3 hg stora räkor med skal

2 grön paprika

2 hg champinjoner

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

3 dl köttbuljong

2 msk kinesisk soja

2 tsk potatismjöl

1 krm malen ingefära

1 knivsudd kajennpeppar

Instruktioner

Ta bort skinnet från kycklingen och plocka av allt köttet från skrovet. Skär köttet i fina skivor. Skala räkorna. Dela paprikan och skär i strimlor. Skiva svampen. Fräs paprika ochs vamp i oljan tills all vätska har kokat bort. Pressa i vitlöken, rör om och häll på buljong och soja. Låt puttra upp och lägg i kycklingköttet. Rör ut potatismjölet med lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka upp. Smaka av med ingefära och kajennpeppar och lägg i räkorna.