Knaprigt knäckebröd

Serverar: 70 portioner

Baka ditt eget knäckebröd! Gjort på vatten, ingen mjölk.

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten, 37º
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk honung
  • 3 ½ dl grovt rågmjöl
  • 4 dl grahamsmjöl
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • Ev sesamfrön eller vallmofrön

    • Instruktioner

    1. Smula jästen i en bunke.Lös upp jästen i det fingervarma vattnet.
    2. Tillsätt saltet och honungen. Rör ner de tre olika mjölsorterna lite i taget till en smidig deg. Låt jäsa i ca 30 minuter under handduk i rumstemperatur. Sätt ugnen på 200º.
    3. Kavle ut degen tunt och skär i portionsbitar. Prova gärna att kavla fast sesam- eller vallmofrön på degen.
    4. Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Förvaras torrt.
    5. Servera knäckebrödet med smör och något gott pålägg som t.ex. gräslöksost.

    Liknande recept

    Knapriga dajmkakor
    5
    2 h
    50-60
    3

    Knäckebröd med kummin
    2 h
    24

    Knaprig thaikyckling
    5
    1-3
    3

    Knaprig tomatgratäng
    3
    4

    Kristinas knäckebröd
    5
    20
    3

    Knapriga olivbollar
    4.5
    4
    4

    Knapriga whiskyrutor
    4
    30 min
    24-48

    Knäckebröd med havre och kummin
    1 h 30 min
    4

    Knapriga rutor med choklad och nötkola
    4.5
    30 min
    35
    2

    Kommentarer (2)

    PaulaPudding 17 december 2010

    Jag ökade ugnstiden till 14 minuter då jag tyckte att de blev för mjuka annars. Tack för ett gott recept. :)

    PaulaPudding 26 december 2010

    Det kan ju förvisso vara så att jag inte kavlade dem så tunt första gången. Dessa knäckebröd är helt underbara i smaken ifall man tycker om delikatess knäcket från Gränna. De smakar som en av deras sorter. Tack. :)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.