En spännande sydamerikansk grillsås av
kocken Markus Aujalays
Ingredienser
3 vitlöksklyftor
1 grön chili, delad och urskrapad
1 kruka bladpersilja, plockad
1 kruka koriander, plockad
1kruka oregano, plockad
Rivet skal från en citron
1 dl olivolja
2-3 msk vitvinsvinäger
Salt
Svartpeppar
Skala och stöt vitlök, chili, örter och citronskal i en mortel eller kör i mixer.Tillsätt olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.