Detta är Cajsas eget recept från 1755. Mycket gott!
Ingredienser
250 g bigarråer
70 cl konjak
Socker efter smak
Instruktioner
Krossa bigarråerna med kärnor grovt i mortel och lägg på flaskor. Slå konjaken över. Låt flaskorna stå 5 - 6 dagar och vänd om dem dagligen så att innehållet blandas. Sedan bör de få stå ifred ytterligare 7 - 8 dagar.
När grumlet har sjunkit helt till botten silar du upp vätskan genom kaffefilter i rena flaskor utan att ta med bottensatsen.
Tillsätt socker efter hur söt du vill ha likören. Låt stå ytterligare någon dag tills sockret är helt upplöst.
TIPS: florsocker löses lättare upp än strösocker.
Ge inte bottensatsen till griseknoen - då blir det en tripp till godtemplarlogen. :D