Kött- och potatisgulasch

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar 15 minuter

Mycket god Soppa som värmer i vinterkylan!

Ingredienser

2 msk matolja

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor (krossade)

750 g grytbitar (nöt)

3 msk paprika

400 g krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 stor röd paprika (hackad)

175 g champinjoner (skivade)

600 ml köttbuljong

500 g potatis (skurna i tjocka bitar)

1 msk majs redning

Salt

Peppar

Garnityr

Matlagningsyoghurt

Paprikapulver

Persilja

Stek löken och vitlöken i oljan på medium värme tills löken blir mjuk.
Lägg i grytbitarna och stek på hög värme tills dom är bruna. (ca 3 min)
Sänk värmen och rör i paprika-pulvret, tomaterna, tomatpurén, paprikabitarna och champinjonerna. Rör om konstant i ca 2 minuter.
Häll i buljongen, höj värmen och rör om tills det börjar koka. Sänk sedan värmen och låt soppan puttra i 1 timma och 30 min.
Lägg i potatisbitarna och låt soppan koka i 20-30 minuter.
Blanda redningen med lite vatten och häll i grytan. låt soppan koka några minuter tills den har tjocknat något.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med matlagnings-yoghurt, persilja och ett gott bröd.
Man kan även blanda i lite chilipulver om man vill att soppan skall vara lite extra stark.