Köttfärs- och fetaostpaj

Serverar: 5 portioner

Tid: 1 timme

Gott att äta en fredagskväll med vänner eller med familjen!!

Ingredienser

Pajdeg

3 dl mjöl

100 g smör eller margarin

3 msk vatten

Fyllning

1 pkt bacon

1 gul lök

400 g blandfärs

2 msk smör eller margarin

2 klyftor vitlök

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl grädde

3 ägg

1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

100 g fetaost

2 dl riven ost

1 aubergine

Blanda ihop pajdegen. tryck ut eller kavla ut degen i en rund pajform. Förgrädda pajskalet i 10 min i mitten av ugnen.
Strimla baconet, skala och hacka löken. Fräs baconet och låt det rinna av sedan på hushållspapper. Stek färsen och löken i matfettet. Pressa över vitlöken, tillsätt baconet och smaka av med salt och peppar. Låt svalna av.
Blanda mjölk, grädde, ägg och kryddor i en skål. Smula nerr fetaosten och blanda till sist i den rivna osten och köttfärsen. Häll blandningen i pajskalet, skär auberginen i skivor och placera dem i pajformen. Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter i 225 grader tills fyllningen har stelnat.
Om man inte tycker om aubergin så går det bra med skivade tomater i stället.
Smaklig måltid!