Köttfärs och tacopaj

Smalrecept till minipris

Ingredienser

Pajdeg

50 g margarin

2.5 dl vetemjöl eller ev glutenfri mjölmix

100 g kokt kall potatis

0.5 dl vatten

Fyllning

75 g gul lök i fina bitar

400 g mager nötfärs

1 msk margarin

1.5 dl salsa (på burk)

2 tsk mexikansk kryddblandning

2 dl majskorn

2 dl mini fraiche

Apelsinkokta morötter

400 g morötter

0.5 dl koncentrerad apelsinjuice

0.5 dl vatten

Salt

Pajdegen: Kör margarin, vetemjöl och potatis i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör degen i ytterligare någon sekund. Tryck ut degen i en smord pajform. Se till så att degen är ända upp på kanten. Låt pajskalet vila kallt i 30 minuter. Grädda pajskalet i 225 grader i 10 minuter.
Fyllningen: Stek under tiden lök och köttfärs i margarin i en stekpanna. Rör ner salsa, mexikansk kryddblandning och majskorn. Låt blandningen koka ihop i några minuter. Fyll pajskalet med köttfärsröran. Bred på minifraiche. Grädda pajen i ytterligare 15-20 minuter.
Koka morötter och lök knappt mjuka i apelsinjuice och vatten. Salta.