Köttfärsfylld squash

Serverar: 4 portioner

Gott i squashtider.

Ingredienser

2 squash, medelstora

Olja

Fyllning

400 g köttfärs

Matfett till stekning

1 finhackad gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

1 squash, hackat fruktkött

Salt

Peppar

½-1 dl vatten, buljong eller vin

½ dl chilisås

½ dl hackad persilja

Oliver, delade

2 dl riven ost

Ugnstemperatur 200º
Dela squashen på längden. Gröp ur kärnor och det mesta av fruktköttet med en sked. Hacka fruktköttet. Pensla squashhalvorna på insidan med lite olja, lägg dem i en ugnsform och låt stå i ugnen ca 15 minuter.
Hetta upp matfett i en stekpanna och stek köttfärsen grynig. Låt sedan lök, vitlök och fruktkött fräsa med. Krydda, späd och rör ner chilisås, persilja och kanske några oliver. Tag ut squashen ur ugnen och öka värmen. Fördela fyllningen i halvorna och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen, 10-15 minuter.