Köttfärslimpa à la Lindström

Serverar: 4 portioner

En mycket enklare och lite roligare variant av Biff à la Lindström får du om du gör den i ugn och garnerar med de klassiska ingredienserna och några nya. Utmärkt till ett större sällskap då du kan fylla en hel långpanna. Snabblagat och gott!

Ingredienser

500 g nötfärs

0,75 dl ströbröd

1,5 dl mjölk

1 st ägg

1,5 tsk salt

2 msk gul lök, skalad, riven

2 krm svartpeppar, nymald

Garnering

5 st inlagda rödbetor

0,5 st rödlök

1 dl cocktailkapris

75 g fetaost, smulad

Tillbehör

Potatismos

Instruktioner

Sätt ugnen på 250°.
Blanda färsen. Forma färsen till en 1½ cm hög fyrkant i en långpanna. Gör ett rutmönster med en kniv.
Sätt in i ugnen, sänk värmen till 175° och stek 10-15 min till 68° innertemperatur.
Dela rödbetorna i klyftor och skär löken i ringar. Ta ut färsen och garnera med rödbetor, kapris, lök och fetaost.
Servera med nylagat potatismos.