Serverar: 4 portioner
Inget går upp mot en värmande soppa med en hård ostmacka en kall vinterdag. Mycket rotfrukter och öl har jag i min.
Bryn köttfärsen, salta och peppra. Koka upp i en gryta ca ½ liter av vattnet tillsammans med buljongtärning och ölen. Tillsätt löken, kålroten, morötterna köttfärsen och timjan. Låt små koka i 15 minuter, tillsätt mer vatten eller öl om det behövs. Efter 15 minuter tillsätts potatisen och chilisåsen, rör om i grytan, låt små koka tills potatisen är klar. Smaka av, tillsätt mer salt och peppar om det behövs.