Serverar: 4 portioner
Tid: 2 timmar
Recept från Gokväll på laktosfri mousse. Lätt att göra och smakade mycket choklad. Vuxensmak. Verkligen gott till kaffe och ananasen.
Hacka chokladen, koka upp kokosmjölken. Slå den över chokladen, mixa. Ställ kallt i någon timma. Rosta kokosen i en "torr" kastrull tills att den är gyllenbrun. Skär ananasen i tärningar och rulla i kokosen. Skeda upp moussen och lägg ananasen brevid.
Nu har jag testa detta! Ananasen blev jättegod med den rostade kokosen på. Moussen hade lite för mycket genomslag av kokossmak tyckte jag och mina gäster, och nästa gång gör jag nog en "vanlig" chokladmousse till ananasen. Men receptet var lätt att göra och perfekt om man inte tål mjölk.