Kokospannacotta med citrusmarinerade jordgubbar

Serverar: 6 portioner

Det här är en både söt och syrlig dessert som är perfekt om du vill förbereda i god tid innan gästerna anländer.

Ingredienser

3 gelatinblad

¾ dl socker

3 dl krämig kokosmjölk

3 dl vispgrädde

1 msk pressad citron

Citrusmarinerade jordgubbar

Ca 500 g färska jordgubbar

1 msk pressad lime

2 msk pressad citron

2-3 msk socker

Garnering

Rivet skal från citron och lime

Eventuellt hyvlad kokos

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
Koka upp socker, kokosmjölk, grädde och citronsaft i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i gräddblandningen. Låt svalna.
Häll upp pannacottan i glas, ca 1 dl i varje. Ställ dem för att stelna i kylen i minst 4 timmar.
Rensa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar. Blanda jordgubbar, lime- och citronsaft samt socker. Låt det dra i ca 20 minuter. Häll av vätskan från jordgubbarna.
Toppa pannacottan med de citrusmarinerade jordgubbarna och riv lite citrusskal och limeskal över precis före serveringen. Garnera eventuellt med lite hyvlad kokos.

25 min

1-10

6-8

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.