Kokosrullade kycklingspett med taboulé

Serverar: 4 portioner

Går att grilla i ugn, eftersom det inte är direkt läge att grilla ute nu.

Ingredienser

  • 500 g kycklingfilé
  • 1 dl kokos
  • Marinad
  • 1 lime
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk farinsocker
  • Taboulé
  • 3 dl couscous-gryn
  • 1 lime
  • 2 schalottenlökar
  • 2 tomater
  • 7 cm gurka
  • 10 blad mynta

    • Instruktioner

    1. Blanda samman marinaden och skär varje kycklingfilé i 3-4 strimlor. Låt marinera minst 1 timme.
    2. Trä upp kycklingen på blötlagda träspett och grilla ca 10 min. Vänd dem någon gång under tiden. När spetten är färdiggrillade, rulla dem i kokos.
    3. Koka upp 3 dl vatten med lite salt, rör i couscous-grynen och låt stå ca 5 min. Rör om.
    4. Blanda med limesaft, finhackad schalottenlök, fint tärnad tomat, gurka och till sist finhackad mynta.

    Liknande recept

    Asiatiska kycklingspett
    5
    16
    4

    Grillade kycklingspett med hasselbackspotatis, svampsås och grönsallad

    Kycklingspett med jordnötssås
    4.5
    1 h
    4
    16

    Kycklingspett med jordnötssås
    4.3
    4
    7

    Kokosrulle
    4

    Kycklingspett med pasta tagliatelle
    5
    45 min
    4

    Fylld kokosrulle
    30 min
    1

    Sparris- och bönrisotto med kycklingspett
    4

    Kycklingspett med vinbärssås
    1
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.