Kokostårta

Serverar: 8-10 portioner

En riktig drömtårta som smakar underbart!

Ingredienser

125 g smör

2½ dl socker

1½ dl kokosmjölk

2 äggulor

½ tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 äggvitor

matfett till formen

ströbröd

Fyllning

2 dl vispgrädde

1 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Glasyr

2 äggvitor

1 dl socker

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 dl sirap

Garnering

100 g kokosflingor

Rör smör och socker mjukt. Tillsätt kokosmjölken. Vispa äggulorna med vaniljsockret. Blanda ihop med smörblandningen, tillsätt vetemjöl och bakpulver. Vispa äggvitorna hårda, blanda ner dem försiktigt i smeten. Smöra och bröa en hjärtformad bakform och häll i smeten. Grädda kakan i 175º ca 30 minuter. Låt kakan svalna.
Fyllning: Vispa grädde, socker och vaniljsocker.
Glasyr: Vispa äggvitorna till skum, blanda försiktigt ner sockret och därefter salt, vaniljsocker och sirap. Fortsätt vispa tills vitan är hård.
När kakan svalnat dela den i två delar. Lägg gräddfyllningen mellan bottnarna. Bred glasyren ovanpå och på sidorna, strö över kokos.

8-10

1 h

8-10

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.