Koka upp vatten och salt i en låg vid panna. Lår fisken koka i 3-4 min. Ta upp med hålslev. Häll ut spadet.
Sås:
Koka äggen i 7-8 min. Smält margarin i en kastrull. Strö över mjöl och rör så att det smälter. Späd med mjölk. Låt koka i 5 min. Tillsätt buljong, hackat ägg och räkor. Låt såsen bli riktigt varm. Smaksätt med cayennepeppar, salt och vitpeppar, strö sedan över klippt persilja.