Kolapaj med vinbär

Serverar: 10 portioner

Kolapaj och röda söta vinbär är alldeles väldigt gott tillsammans...

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 125 g smör
  • 1 dl havregryn
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk vatten
  • Kola
  • 2 dl grädde
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • Till dekoration
  • 3-4 dl röda vinbär
  • Vinbärsblad
  • Instruktioner

    1. Pajdeg: Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl och vatten. Tryck ut degen i bottnen på en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
    2. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
    3. Sätt ugnen på 200°. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.
    4. Kola: Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull i 10–15 minuter. Kontrollera temperaturen, den ska vara 120°. Ta av från värmen. Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar. Låt kolasmeten svalna.
    5. Häll smeten i pajskalet och låt kallna helt. Pajen kan förvaras i kylskåp till servering. Garnera pajen med bär strax före servering med vinbärsblad och vinbär.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben