Koka korngrynen mjuka i 2 dl vatten och 1 tsk salt, tills en tjock gröt erhållits.
Blanda i 2 dl mjölk, 1 ägg och ett kryddmått socker, rör om ordentligt.så att allt blandar sig och ägget fördelas.
Häll blandningen i en väl smort form (ca 1 l).
Grädda korngrynen i 175 grader varm ugn i cirka 1 timme och 45 minuter. Grynen måste bli ordentligt mjuka. Om ytan verka bli för mörk, rör lite i puddingen.
Serveras med rårörda lingon/lingonsylt och stekt fläsk eller skinka.