Krabbpaj med babyspenat och scampi

Serverar: 6 portioner

Väldigt god pajdeg som inte alls blir så torr och smulig som vanlig pajdeg!

Ingredienser

Pajdeg

4 dl mjöl

50 g smör

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

200 g crabsticks

15 st scampi

Bladspenat efter smak (behövs ganska mycket om den ska märkas av för den krymper ju i ugnen . )

3 ägg

3 dl matlagningsgrädde

150 g riven ost

salt

parikapulver

Sätt ugenen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen, knåda och tryck ut i pajform.
Vispa ägg, grädde och lite av den rivna osten. Krydda. Tärna crabsticksen och ha i det i blandningen tillsammans med hälften av spenaten. Häll i lite av blandningen i pajskalet, och lägg på resten av spenaten. Häll på resten av blandningen. Avsluta med lite ost på toppen och lägg ut scampin över alltihopa.
Ställ in i ugnen 30-40 minuter. Servera med sallad, annars blir det lite torrt.