Dessa krispiga bollar är jättegoda med en tomatsås och grönsallad. De är även goda kalla som ett snabbt mellanmål.
Ingredienser
2 burkar små vita bönor, á 400 g
1 dl cornflakes
½ dl majsmjöl
1 dl majskorn
Salt
Svartpeppar
Servering
Kokt ris
Tomatsås
Grönsallad
Instruktioner
Häll av spadet från bönorna. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa bönorna till en slät puré i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Du kan även mosa dem med en gaffel.
Krossa cornflakesen fint och blanda ner i bönorna tillsammans med majsmjöl, majskorn, salt och svartpeppar. Forma till små bollar och stek dem gyllenbruna i rapsolja.
Servera bollarna gärna med kokt ris, tomatsås och en grönsallad.