Kryddig kycklinggryta med banan och jordnötter

Serverar: 5-6 portioner

Tid: 1 timme

Hittade den här grytan på nån "nybliven förälder"-site när jag var hemma mammaledig. Det söta i banan och kokos och det salta i jordnötterna smakar fantastiskt med alla kryddor! Prova dig gärna fram till andra tillbehör! :D

Ingredienser

4 kycklingfiléer, á 200-250 gram

1 röd paprika

1 grön paprika

2 burkar crème fraiche

½ purjolök

1½ tsk chilipeppar

½ tsk cayennepeppar

1 msk paprikapulver

3 msk soya

3 msk sweet chili

2 msk mango chutney

3 msk tomatpuré

2 vitlöksklyftor, pressade

Instruktioner

Tärna kyckling och skär paprika och purjolök i strimlor eller som du vill ha dem Fräs kyckling och grönsaker tills kycklingen fått lite färg, ca 5 minuter. Tillsätt kryddor, soya, sweet chili, mango chutney och tomatpuré och låt det puttra en stund, c:a 10 minuter. Tillsätt crème fraiche och låt det koka ihop, c:a 10 minuter.
Var noga när du mäter kryddorna, så det inte blir för hett!
Servera grytan med ris och tillbehör; tomat, gurka, ananas, kokosflingor, jordnötter blue dragon hackad röd chili, eller banan.
Lägg upp tillbehören i skålar så var och en tar det man vill ha. Smaklig måltid!