Kryddiga korvar på lök- och tomatbädd

Serverar: 4 portioner

Bästa korven är Änglamarks Chorizo. Bäst i smaktester i ICA kuriren

Ingredienser

4 kryddiga korvar, (à 100 g)

3 rödlökar

500 g små kvisttomater

3 msk olivolja

2 tsk flingsalt

2 krm nymald svartpeppar

1 msk strösocker

2 msk balsamvinäger

3 msk persiljeblad

Instruktioner

Sätt ugnen på 225º. Skala och skiva löken. Halvera hälften av tomaterna, låt resten vara hela. Blanda lök, tomater och olja i en ugnssäker form. Salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. Sänk ugnsvärmen till 175º. Picka korven med en gaffel. Strö sockret över tomat- och lökblandningen. Lägg på korvarna. Tillaga ytterligare ca 15 min. Ringla över balsamvinäger. Garnera med persiljeblad.