Krydda kycklingen och stek i smör.
Koka risoni, sila av vattnet och häll över kallt vatten. Låt stå ett tag. Skär små bitar av paprikan, finhacka rödlöken och dela tomaterna mitten. Ta fram sallads skålen, häll i oljan och krydda med salt och svartpeppar. Sila av risonin. Hacka basilikan i strimlor. Nu ska allt i skålen och röras runt lite. Helst ska det stå i kylen ett tag, så alla smaker kommer fram.
Skiva kycklingen i stora skivor. Kycklingen serveras både kall som varm. Och glöm nu inte en liten bröd bit till rätten.