Kycklingbiffar med parmesanost

Serverar: 2 portioner

Supergoda kycklingbiffar med smak av parmesan i en god tomatsås. Snabbt, kalorisnålt och gott! 425 Kcal/portion

Ingredienser

250 g kycklingfärs

1 ägg

½ vitlöksklyfta, riven

1 msk hackad färsk basilika

1 soltorkad tomat, finhackad

Salt

Nymald svartpeppar

½ dl riven parmesanost

½ msk smör eller olja

1 tsk olivolja

1 liten färsk lök, skivad

150 g körsbärstomater, halverade

Tillbehör

2 dl kokt bulgur

200 g kokt grön sparris

Blanda kycklingfärsen med ägg, smaksättningar och ost. Forma 4 biffar med sköljda, fuktiga händer. Stek biffarna i smör eller olja 3-4 minuter på medelvärme på varje sida. Ta upp ur pannan och håll dem varma.
Häll 1 tsk olja i pannan. Lägg ner löken och stek den mjuk utan att den får färg. Tillsätt tomaterna och stek tills de mosar sig. Späd med lite vatten om det blir för torrt. Lägg ner biffarna i tomatsåsen och se till att de blir riktigt varma.
Servera genast med kokt bulgur och sparris.