Kycklingbullar med spenat- och fänkålsgratäng

Serverar: 4 portioner

Saftiga kycklingbullar som serveras med en underbar gratäng.

Ingredienser

500 g kycklingfärs

1 dl riven Västerbottensost

1 ägg

1 dl grädde

1 riven vitlöksklyfta

1 msk frysta blandade örter t ex oregano, persilja och timjan

1 msk smör

Spenat- och fänkålsgratäng

2 dl grädde

1 msk kycklingfond

300 g fryst spenat

2 schalottenlökar

2 stänger vårlök

1 vitlöksklyfta

2 fänkål

Salt

Svartpeppar

2 dl riven Västerbottensost

Tillbehör

Sallad

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienserna till kycklingbullarna i en skål. Forma till biffar.
Koka upp grädde och fond i en kastrull och lägg ner spenaten. Låt koka i några minuter.
Skala och finhacka lök, vårlök och vitlök. Blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Dela fänkålen och strimla i skivor. Lägg fänkål i en smord ugnssäker form och häll över spenatsåsen. fördela osten över och gratinera i ugnen i ca 20 minuter.
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna två minuter per sida. Lägg upp på en ugnsplåt och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med en sallad.