Igår gjorde jag ett försök att göra kycklingpaj. Första gången, måste dock påstå att jag överträffade mig själv denna gång. Otroligt gott!
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
2 stora kycklingfiléer
Vitlökssalt
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Basilika
2 msk tomatpuré
2 tomater
1 burk creme fraiche, tomat och basilika
3 ägg
½ dl mjölk
Riven ost
Instruktioner
- Gör pajdegen, blanda ihop mjölet och smöret och tillsätt vatten.
Tryck ut degen i en pajform. Låt sedan pajdegen vila i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Gör under tiden i ordning kycklingen, skär den i önskad storlek. Stek kycklingen tills den är genomstekt. Krydda med kryddorna. Var försiktig med cayennepepparn! Häll i lite vatten i pannan och låt kycklingen koka en stund med kryddorna under lock. Tillsätt tomatpuré, hackade tomater och creme fraiche. Låt det bli ordentligt varmt.
Ta ut pajdegen och förgrädda den i 10 minuter i ugnen.
Under tiden vispar du ihop äggen och mjölken.
Fördela kycklingblandningen i pajskalet, häll över äggblandningen och strö osten över pajen.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 35 till 40 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Testade att bjuda på pajen igår och alla blev jättenöjda. Det var gott och enkelt att laga, men jag hoppade över äggstanningen för det kändes lite konstigt att blanda ner det i såsen. <Funkade lika bra ändå.
jo, jag tänkte mig inte för innan jag slängde över äggstanningen. men det blev lite saftigare då. plus att allt blir mer som en helhet. det gick, men det är en smaksak. vad kul att du provade mitt recept. känner mig hedrad. :)