Kycklingpaj

Serverar: 4 portioner

Min egen variant. Jag brukar även ha i lite blomkål vilket jag låter förvälla ihop med broccolin.

Ingredienser

1 sats pajdeg av valfri variant

2 kycklingfiléer

1 msk smör

1 röd paprika

1 gul lök

1 broccolihuvud

1-2 msk fransk ljus senap

1 tsk sambal oelek

3 ägg

3 dl grädde

2 dl riven ost

Salt

Peppar

Gör iordning pajskalet. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem gyllenbruna i smöret.
Skiva paprikan och löken. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och förväll dem i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet.
Sätt ugnen på 200 grader. Fördela kycklingen och grönsakerna i pajskalet.
Blanda samman senapen, sambal oeleken, ägg, grädden och osten i en bunke. Salta och peppra.
Häll blandningen i pajskalet och grädda i ugnen i 45 minuter. Låt pajen svalna och servera med en sallad med exempelvis lite melon i.