Serverar: 5 portioner
Helt fantastig god paj
Pajdegen kan ersättas med rullad djupfryst smördegsplatta, men godare med denna pajdeg enligt mig. Till en liten form räcker det med 2 dl mjölk och 2 ägg. hacka ihop degen, arbeta snabbt och låt den vila kallt en stund. Tryck ut degen eller smördegen i pajformen eller kavla ut den, skär bort överflödig deg och picka med en gaffel. grädda degen i ca 10 min på samma grader om du gör degen. Skär rensad kycklingkött och skinka i mindre bitar och lägg det i formen, Strö äver ädelosten. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor (örtsalt, grillkrydda, vitlökspulver, timjan, dragon, aromat), tillsätt osten och häll blandningen i formen. garnera ev. med överbliven deg, men godare utan. Grädda i 200 grader i ca 30 min eller nägg äggstanningen stelnat har blivit krämig.