Kycklingpaj

Serverar: 4 portioner

En god kycklingpaj. Varför inte njuta av den t.ex. en lördagkväll till ett glas öl?

Ingredienser

Pajdeg

2½ dl vetemjöl

100 g smör

2 msk vatten

Fyllning

1 grillad kyckling

2-3 stjälkar blekselleri, ca 75 g

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl riven lagrad ost, t.ex. Gréve

2 ägg

2 dl vispgrädde

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den ligga i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225º.
Tryck ut degen i en ugnssäker form, ev med löstagbar botten. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 200º.
Gör under tiden fyllningen. Skär kycklingköttet i små tärningar och bleksellerin i tunna skivor. Lägg kyckling och selleri i pajskalet. Strö över salt, peppar och ost. Vispa samman ägg och grädde. Häll blandningen i pajskalet. Grädda tills äggstanningen stelnat, 20-25 minuter.
Servera med sallad och bröd. Går bra att djupfrysa.