Kycklingpasta med curry, vitlök och ost

Serverar: 4-6 portioner

Jättegod och smaskig! Passar att äta som fredagsmys med en god sallad och ett glas vin, öl eller citronvatten till.

Ingredienser

5 dl pasta, av valfri sort

3-4 kycklingfiléer

1 paket bacon

1-2 vitlöksklyftor

1 purjolök

1 morot, (normalstor) skivad i tunna, tunna bitar

½-1 röd paprika

3 dl vispgrädde

3 dl mjölk

1-2 msk kycklingfond

3/4- 1 dl riven gratängost, eller annan sort

2 tsk socker

Curry

Cayennepeppar

Salt

Peppar

Ev. maizenaredning efter behag

2-3 msk smör till stekningen

Kok pastan enligt instruktioner på paketet.
Tärna kycklingen och stek det gyllenbrunt. Dela baconskivorna i halvor och bryn dem. Sätt kycklingen och baconet till sidan.
Tvätta och strimla paprikan i små bitar. Skala och finhacka vitlök och purjolök. Skiva moroten i tunna, tunna skivor och dela dem sedan på mitten. Stek grönsakerna på medelvärme. Låt det bli mjukt och glansigt men inte brunt. Behövs det lägg i mer smör. Häll i grädden, mjölken och kycklingfonden. Krydda med cayenne, salt, peppar, socker och ordentligt med curry. Lägg i kycklingen och låt det hela koka cirka 15-20 minuter.
Häll i den rivna osten och låt det få koka med tills osten smält. Behövs det så ös i lite maizenamjöl och låt det koka någon minut. När såsen tjocknat, ha i den kokta pastan och lägg till sist i baconet. Rör om och servera direkt!
OBS! Blir såsen för tjock så späd med lite extra mjölk Bjud gärna en grönsallad eller rivna morötter till. Smaklig spis!