Nasi Goreng med vitlök och curry

Serverar: 4 portioner

Marinera köttfärsen i minst 15 minuter. Men det gör inget om den får stå i kylskåpet över natten.

Ingredienser

350 g nötfärs

3 pressade vitlöksklyftor

3 msk mango chutney

1 tsk sambal oelek

1 msk matolja

3 dl basmatiris

Salt

2 tsk curry

1 msk matolja

6 dl strimlad vitkål

1 dl strimlad purjolök

1/2 dl japansk soja

150 g räkor utan skal

4 ägg

1 msk matolja

2-3 annanasringar

Blanda nötfärsen med vitlök, mango chutney, sambal oelek och olja. Ställ kallt i minst 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Bryn den marinerade köttfärsen i torr panna, salta och lägg den i en långpanna. Fräs det kokta riset och curryn i samma stekpanna med lite olja. Lägg riset i långpannan.
Fräs till sist vitkål och purjolök i ett par minuter, salta och lägg tillsammans med ris och färs. Häll på sojan och lägg i räkorna, blanda och sätt in långpannan i ugnen på 100 grader för varmhållning.
Vändstek äggen och lägg upp dem på nasi gorengen och servera.