God och lättlagad wok med lite hetta. Serveras med jasminris.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
300 g frysta wokgrönsaker
1 msk olja
1 msk röd currypasta
1 msk riven färsk ingefära
400 g kokosmjölk
1 lime
1 msk farinsocker
1 tsk fisksås eller salt
Instruktioner
Ta fram grönsakerna ur frysen och låt dem tina.
Skär kycklingfiléerna i strimlor.
Hetta upp oljan i en wokpanna, lägg i currypastan och ingefäran och fräs under omrörning. Lägg i kycklingbitar och stek dem en stund.
Häll över kokosmjölken och rör om. Pressa ner limesaft och låt allt småkoka tills kycklingen är helt klar.
Lägg i grönsakerna i woken och låt dessa småkoka i såsen ca 5 min. Smaka av med fisksås eller salt och farinsocker.