Börja med att skära grönsakerna och champinjonerna i jämnstora bitar och stek i lite olja. Häll i kycklingen efter någon minut och låt den bli varm. Rulla ihop tortillabröden till rör och ha gärna folie runt så de blir stabila. Fyll bröden med kycklingen, grönsakerna och svampen. Serveras varmt med avokadosås på sidan om och kanske en sallad.
Avokadosås:
Mosa avokadon med en gaffel i en skål. Häll i crème fraiche, lime och salt och rör om.