Läskande melonsoppa med mynta

Serverar: 8 portioner

Lätt sommarentré med frisk smak av mynta och melonsötma. Passar också utmärkt att servera som shot i glas och då räcker den till minst 12 personer.

Ingredienser

  • 1 mogen honungsmelon (1 kg)
  • 2 gurkor (500 g)
  • 1 dl lätt creme fraiche
  • 1 tsk finhackad jalapeñopeppar (Obs Utan kärnor)
  • 3/4 dl hackad färsk koriander + lite till garnering
  • ½ dl hackad färsk mynta + lite till garnering
  • 3/4 dl pressad lime
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Klyv och kärna ur melonen, skala och skär den i bitar. Skala och klyv gurkan, dra ur kärnorna med en tesked, skär den i bitar.
    2. Mixa bitarna till en mjuk och fin blandning.
    3. Tillsätt creme fraiche, hackad jalapeño, koriander, mynta, pressad lime, salt och peppar.
    4. Soppan är klar! Häll upp den och garnera med en klick creme fraiche, mynta och koriander

    Liknande recept

    Thaigryta med kyckling, ananas och mynta
    5
    4

    Thaigryta med kyckling, ananas och mynta
    4

    Mikkans melonsoppa
    15 min
    4
    1

    Vaniljpannacotta med läskande passionsfruktsås
    5
    4 h 20 min
    5-10
    2

    Jeanettes läskande bål
    3.8
    7

    Fetaost och vattenmelonsallad med mynta och oliver
    5
    15 min
    4
    3

    Björnbärssylt med mynta och lime
    4
    1
    2

    Vinbärsskum med mynta
    4
    2

    Apetinacouscous med mynta
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.