Minestronesoppa kan innehålla lite vad som helst.
Det beror på vad man känner för och vad man har tillgång till.
Vegetariskt.
Ingredienser
150 g fast potatis
1 purjolök
1 zucchini
125 g morötter
½ fänkål
200 g tomater
1 lök
1 msk olivolja
½ liter grönsaksbuljong
Några stjälkar basilika
Några kvistar bladpersilja
30 g parmesanost i bit
Salt
Peppar