En enkel rätt att tillaga om man får många gäster på middag.
Ingredienser
1 laxsida, ca 1½ kg, putsad och urbenad
3 msk flingsalt
1½ msk socker
Finrivet skal av 1 citron
1 tsk hel vitpeppar
Griljering
2 äggulor
1 dl svensk senap
½ msk hel kryddpeppar
5 hela kryddnejlikor
1 tsk hel svartpeppar
½ dl rostad lök
¾ dl ströbröd
Sås
4 dl crème fraiche
1 dl färskriven pepparrot
Saften av ½ citron
Salt
Peppar
Servering
Kokt potatis
Krispig salladblandning