Lättlagad vardagsfrittata

Serverar: 4 portioner

En frittata är en omelett med ost och massor av godsaker i. Blanda ned precis det du själv tycker om...

Ingredienser

1 påse wokgrönsaker, 450 g

1 msk svenskt smör

6 ägg

4 msk crème fraiche

100 g riven ost, Allerum präst

2 krm salt

1 krm peppar

Till garnering

Persilja

Fräs grönsakerna i smör 2-3 minuter.
Vispa under tiden ihop ägg, crème fraiche och ost. Krydda med salt och peppar. Rör ned det i stekpannan.
Lägg på ett lock, sänk värmen och låt det hela stelna långsamt på svag värme så det inte bränns i botten innan äggen hinner stelna.
Garnera med finhackad persilja och avsluta gärna med ett extra varv med svartpepparkvarnen.