Finhacka lök och aprikoser. Blanda färs, lök, aprikoser, salt, peppar, citronsaft, koriander, gurkmeja, matlagningsgrädde och socker.
Rör till en smidig färs. Forma färsen till avlånga bullar och stick ett spett igenom på längden.
Smörj en långpanna med olja och lägg i lammspetten. Sätt in lammspetten i övre delen av ugnen och vänd dem flera gånger under stekningen tills de är helt gyllenbruna, 5-10 minuter.
Du kan också grilla lammspetten 5-10 minuter över glöd på utegrillen. Garnera med färsk mynta.
Tips!
Lägg träspetten i blöt någon timme, så klarar de värmen bättre vid tillagningen.