Lammfärsfyllda paprikor med broccolibulgur

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Det är gott och lätt att fylla paprikor! Du behöver två kastruller, en stekpanna och en ugnssäker form. 9 viktväktarpoäng per portion

Ingredienser

  • 4 medelstora paprikor
  • 1 liten gul lök
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 400 g lamm- eller köttfärs
  • 1/2 burk krossade tomater (à 400 g)
  • 2 msk färsk basilika
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 krm sambal oelek
  • 40 g fetaost
  • Bulgur
  • 3 dl bulgur
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 250 g broccoli
  • 1 rödlök
  • Tzatziki
  • ½ gurka
  • 2 dl matyoghurt
  • Vitlök
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 225°.
    2. Bulgur: Koka bulguren, med buljongtärningen, enligt anvisningen på förpackningen.
    3. Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Koka dem 2 min i en kastrull med vatten, låt rinna av.
    4. Hacka och fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt och bryn färsen. Häll på tomater, kryddor och sambal oelek. Låt koka 5 min.
    5. Fördela färsröran i paprikorna och lägg dem i en ugnssäker form. Smula över fetaost och gratinera i ugnen 5–10 min.
    6. Skär broccolin i små bitar, skiva rödlöken tunt och blanda med bulguren.
    7. Snabb tzatziki: halvera, kärna ur och grovriv 1/2 gurka. Blanda den med 2 dl matyoghurt och smaka av med pressad vitlök, salt och peppar.
    8. Servera broccoli-bulguren med de lammfärsfyllda paprikorna och gärna lite tzatziki.

    Liknande recept

    Lammfärsfylld paprika
    1 h
    2-3

    Paprika och rödlöksfräs
    4.5
    15 min
    2
    2

    Kräftpasta med purjo och paprika
    4
    20 min
    4
    1

    Teriyakikyckling med purjo och paprika
    4
    4
    1

    Crème fraiche paprika/chili bacon och spaghetti
    4.7
    4
    2

    Blandostpaj med paprika & purjo
    45 min
    4

    Fyllda paprikor
    4.4
    4
    2

    Kyckling med grillad paprika och mozzarella
    4.3
    4
    5

    Pastasås med kyckling, paprika och äpple
    3.7
    4
    1

    Kommentarer (1)

    christian21mars 15 december 2011

    Mycket god!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.