Lammkorv med grillad sparris och paprikaröra

Serverar: 4 portioner

Fixa såsen på ett kick med ajvar relish (paprikaröra på burk.) Passar också bra till grillade lammkotletter eller lax.

Ingredienser

4 lammkorvar

2 dl lättcrème fraiche

2 dl ajvar relish

500 g grön sparris

4 msk strimlad bladpersilja

Rivet skal av ½ citron

30 g parmesanost

Olivolja

Salt

Peppar

Blanda ihop lättcrème fraiche, ajvar relish och ½ tsk salt.
Skär några snitt i varje korv. Skär bort den nedre torra delen på sparrisen och pensla med 2 tsk olivolja. Grilla korven ca 10 minuter, grilla sparrisen 4-7 minuter.
Blanda sparrisen med strimlad persilja, citronskal, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Hyvla parmesanosten över sparrisen.