Rör ihop pressad lime, socker och limeskal. Häll marinaden över jordgubbarna och låt stå i cirka 30 minuter. Hacka myntabladen och blanda i.
Skär ganska tunna skivor av sockerkaka. Rosta dem i torr stekpanna. Lägg en generös driva limemarinerade jordgubbar på varje. Garnera gärna med myntablad.