Sätt ugnen på 200 grader. Ansa, skala och skär grönsakerna i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Salta och peppra laxen. Stek den så att den får fin stekyta och ta upp den.
Stek grönsakerna i pannan tills de börjar få lite färg. Salta och peppra. Ringla honungen över och rör om.
Ställ in i ugnen ca 20 minuter. Rör om då och då. Ta ut pannan, blanda ner örterna, lägg laxbitarna ovanpå och sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Smula ner fetaosten i creme fraichen och blanda väl.
Servera laxen med ostkrämen.