Till den här anrättningen behöver du färsk lax och färdigkokta havskräftor. Serveras med en vermouthsås.
Ingredienser
400 g skinn- och benfri laxfilé av färsk lax
8 kokta havskräftor
8 stora färska champinjoner
½ tsk salt
½ citron
1-2 msk olja
Vermouthsås
2½ dl torr vermouth
2 fiskbuljongtärningar
1 dl crème fraiche
100 g rumstempererat smör
½ ask klippt kryddkrasse
Tillbehör
4 port kokt ris
1-2 msk smör
2 dl fintärnad färsk gurka