Laxgryta med färg

Serverar: 4-5 portioner

Bra bjudmat.

Ingredienser

500-600 g laxfilé

200 g skivade champinjoner

1-2 msk smör eller margarin

1 stor gul finhackad lök

1-2 tsk curry

1/2-1 tsk paprikapulver

1 stor strimlad purjolök

4-5 strimlade blekselleristjälkar

1 röd finstrimlad paprika

3 msk vetemjöl

2 1/2 dl fiskbuljong (tärning)

3 dl matlagningsgrädde

1 knivsudd kajennpeppar

1/2 krm svartpeppar

1 msk pressad citronsaft

Finhackad dill

Fräs svampen i fett en stund, tillsätt sedan lök, curry och paprikapulver. Rör om.
Lägg i purjolök, blekselleri och paprika. Strö över vetemjöl, rör om och späd med buljong och grädde. Sjud grytan ca 4-5 minuter.
Smaka av med kajennpeppar, svartpeppar och citron. Hit går rätten att förbereda.
Skär laxen i bitar och lägg i grytan. Sjud tills laxen är klar och grytan är genomvarm. Blanda ner dillen.
Servera med kokt eller pressad potatis.