Laxpaj

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Den här pajen är utmärkt på ett buffe'bord alternativt till studentkalas. Matig o väldigt mättande.

Ingredienser

3 dl vetemjöl

100 g smör/margarin

1 nypa salt

3 msk kallt vatten

3 ägg

2,5 dl grädde

200 g gravad lax

1 dl dill

1,5 dl hackad brynt lök

3 dl riven ost

1 st gräddädelost

Salt

Peppar

Nyp ihop ingredienserna tíll pajdegen. Låt den vila kallt i kylen 1 timme. Tryck sedan ut den i pajformen o förgrädda skalet i 10 minuter i 200 grader.
Skär under tiden den gravade laxen i bitar, ca 1 cm stora. Hacka o bryn löken o låt den svalna. Knäck äggen och blanda i grädde, lök, lax, riven ost, ädelost och dill.
Häll allt i det förgräddade skalet o grädda pajen i 225 grader i ca 25 minuter. En god sallad o ett gott bröd kompletterar måltiden.