Laxpasta med spenat, ost och rostad mandel

Krämigt och krispigt samsas i denna smakrika och lättlagade rätt.

Instruktioner

1. Skär laxen i strimlor. Skålla och skala mandeln. Rosta mandeln i en torr het stekpanna tills den blir knaprig och fått fin färg. Ta upp och grovhacka mandeln. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
2. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smöret i en traktörpanna. Tillsätt spenat och låt fräsa med tills det mesta av vätskan kokat in. Rör i crème fraichen. Smula ner gorgonzola och tillsätt vinet. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Blanda ner försiktigt laxstrimlorna i såsen och låt puttra ca 5 min under lock.
3. Låt pastan rinna av och vänd försiktigt ner den i pannan. Strö över mandeln.
4. Servera pastan med sallad och pressad citron.

Liknande recept

Kommentarer (1)