Vackert och gott.
Koka rödbetorna mjuka. Blanda philadelphiaosten med citronsaft, pepparrot och finhackad dill. Smaka av med salt och peppar. Lägg i frysen cirka 30 minuter. Skär rullarna i centimetertjocka skivor. Skala rödbetorna och skär dem i bitar. Blanda med olivolja, vinäger och salt och peppar. Servera laxrulle-skivorna med rödbetssalladen och salladsblad.