Sätt ugnen på 225 gr.
Salta och peppra lite på laxfiléns båda sidor.
Rulla ihop filén på bredden och täck med serranoskinka.
Smörj en eldfast form och lägg i filén.
Stek den i ugn i 25 - 30 minuter.
Blanda gräddfilen med örtagårdskrydda.
Servering:
Skär upp filén i skivor och servera med råstekt potatis, klyftor av honungsmelon och örtagårdsåsen.